Hiring of a specialized company for the provision of future and occasional services of preparation, frying, and supply of pastries, with production and distribution at events promoted by the social assistance and health departments of the municipality of Coronel Xavier Chaves, including labor, equipment, utensils, supplies, and other materials necessary for the execution of the services.

Contratação de empresa especializada para prestação de futuros e eventuais serviços de preparo, fritura e fornecimento de pastéis, com produção e distribuição no local dos eventos promovidos pelas Secretarias de Assistência Social e de Saúde do município de Coronel Xavier Chaves, incluindo mão de obra, equipamentos, utensílios, insumos e demais materiais necessários à execução dos serviços. Itens: FORNECIMENTO DE PÁSTEISPreparo, fritura e fornecimento de pastel salgado, preparado e frito no local do evento, utilizando ingredientes de primeira qualidade e em conformidade com as normas sanitárias vigentes. Os pastéis deverão possuir peso mínimo de 60 g por unidade, massa artesanal, fresca, de boa qualidade, crocante após a fritura, com espessura uniforme, coloração dourada, textura leve, sem excesso de óleo, não podendo apresentar aspecto encharcado, queimado ou cru. Deverão ser fornecidos nos sabores queijo, carne e pizza, observando as seguintes especificações: pastel de queijo com, no mínimo, 20 g de queijo muçarela, vedada a utilização de substitutos de queijo, preparados lácteos ou produtos similares de qualidade inferior; pastel de carne com, no mínimo, 30 g de recheio à base de carne bovina, devendo a carne ser o ingrediente predominante, sendo admitida a utilização de batata apenas como complemento e em quantidade reduzida; pastel de pizza com, no mínimo, 20 g de recheio composto por presunto (vedada a utilização de apresuntado) e queijo muçarela, podendo conter molho de tomate e orégano. Os recheios deverão estar distribuídos uniformemente em toda a extensão do pastel. O óleo utilizado na fritura deverá estar em perfeitas condições de uso, limpo e dentro dos padrões recomendados pela legislação sanitária, devendo ser substituído sempre que apresentar sinais de degradação. Os pastéis deverão ser preparados na hora e servidos quentes, apresentando sabor, aroma e aparência característicos, sendo vedados produtos queimados, crus, excessivamente oleosos ou que...