Romania – Meat products – Furnizare preparate din carne la centrele din municipiu si judet aflate in subordinea DGASPC Tulcea

Acord cadru minim 20 kg, maxim 1.850 kg; contracte subsecvente minim 20 kg, maxim 925 kg - fabricat din carne porc/vită minim 50%, - formă cilindrică, se prezintă sub formă de şirag, - membrană cu suprafată netedă, uscată, înveliş continuu nedeteriorat, aderent la compoziţie, - pe suprafata exterioară nu se admit pete de mucegai sau drojdii, - masa compoziţiei compactă, bine legată, fără goluri sau fisuri, fără aglomerări de grăsime, cu aspect de mozaic uniform, - consistenţă: semitare - culoare: la exterior de la roșu la roșu brun, - gust şi miros plăcut, caracteristic produselor crude uscate, fără gust și miros străin. | Acord cadru minim 18 kg, maxim 2.464 kg; contracte subsecvente minim 18 kg, maxim 1.232 kg - Carne de porc, carne de vită, slănină, apă, clorură de sodiu, membrană comestibilă, condimente - Șiraguri întregi sau bucăţi cilindrice (conform sortimentului), obţinute prin umplerea membranelor utilizate. - Masa mozaicată, de culoare specifică componentelor utilizate, fără goluri de aer, corpuri străine, fragmente de os, aglomerări de grăsime și de condimente. - aspect exterior curat nelipicios fără mucegai sau corpuri străine de forma unor bucăți cilindrice obținute prin umplerea membranelor artificiale cu grosime de aprox. 20 -22 mm., lungime aprox 18-20cm. | Acord cadru minim 44 kg, maxim 3.538 kg; contracte subsecvente minim 44 kg, maxim 1.769 kg -Acest produs face parte din categoria preparate din carne, produse fierte și afumate, specialități. - în secțiune fără aglomerări de gel, să prezinte trei straturi de carne, - aspect exterior: suprafața curată, uscată, nedeteriorată, fără granulație de sare, zaharuri sau fosfați, fără mucegai, cu sos condimentat la exterior, - aspect în secțiune: straturi de carne de culoare roșie spre roz, alternate cu slănină de culoare albă, fără cartilagii și flaxuri tari. Procentul de grăsime să fie max. 25%, - consistenta: specifică sortimentului, -gust și miros: plăcut, specific componentelor și condimentelor...